陌头又见板栗飘香 开过口的只管即便别买 热量高
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admin
2018-10-12 11:08

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  又到了栗子飘香的季候,跟着成都的天气逐渐转凉,市道市情上又可以看到糖炒栗子的踪迹。凉风吹过,吃一颗暖洋洋的板栗是最幸福不外的工作。然则这些好吃苦涩的板栗是用什么炒进去的?为何有的板栗上要划到口儿?不少市平易近提出疑难,栗子在炒之前外貌粗拙色彩较深,炒之后却变得油光发亮,是什么缘故原由形成如许的变化呢?有市平易近说,有的商家为了晋升栗子的卖相,居然在炒栗子时添加了白腊和糖精,这是真的吗?天府早报记者进行了查询拜访。
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  记者走访

  板栗上市29.5元一斤 此刻买的人还未几
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  成都的气温垂垂严寒,暖洋洋的板栗开始上市。昨日,天府早报记者走访春熙路相近时发明,三家老字号的板栗店曾经上市,此中最高的一家价格29.5元一斤。从形状来看,今朝市道市情上卖的糖炒板栗分为两种,一种是启齿的,一种是缄口的。除此之外没有太年夜不同,而不异的是这三家板栗的形状都油光发亮,让人充溢食欲。
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  “此刻买板栗的人并未几,要再等一个月摆布。”据春熙路步行街某板栗店事情职员吴倩先容,今朝一天只能卖出两锅板栗,比及12月份,一上午起码都要四锅。在这家店肆前,统共摆放了两个簸箕,一个外面装了轻微较年夜的板栗,一个外面装了个头较小的板栗。“小的板栗绝对甜一些,年夜的没有小的甜。”吴倩说,个头小的板栗成熟得早一些,个头年夜的还要再过一阵子口感才好。
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  为何板栗在炒进去事后变得油光发亮?吴倩暗示,都是用蔗糖炒的,炒进去口感很是苦涩。“咱们加糖是为了去板栗下面的毛,雅观都雅,吃了喉咙不发痒。”吴倩说,有一些板栗店都是将栗子启齿售卖,那种年夜部门都用了白腊。“不打蜡底子炒不可,一炒石头就钻出来了。”吴倩暗示,本身店内的板栗都没有添加白腊和糖精,更没有将栗子放在糖水外面浸泡过。吴倩边说边指着墙角没有炒过的板栗说,你看都是间接拿进去炒,除了放利剑糖,不添加任何其余物品。
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  在记者扣问历程中,有市平易近前来采办板栗,市平易近韩女士暗示,一到秋冬季就喜爱买糖炒板栗吃,吃着和缓苦涩。“每次都买半斤摆布,吃完半斤板栗就不需求用饭了。”韩女士说,虽然本身出格爱吃糖炒板栗,但此刻不敢吃多了。“有一次吃多了,成果消化不良,胃痛了好几天,还去病院挂水。”

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